подъемная сила полуфабриката (хлебопекарного производства)

 

подъемная сила полуфабриката (хлебопекарного производства)
Показатель процесса разрыхления полуфабриката хлебопекарного производства, зависящий от жизнедеятельности микроорганизмов при данных условиях.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Тематики

• хлебопекарное производство